Cake poulet, roquefort, noisettes.

Photos: Jacques Caillaut/Madame Figaro

Pour 4 personnes

180 g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 100g de gruyère râpél3cuillerées à soupe d’huile de noisette - 10 cl de lait - 50 g de noisettes décortiquées - 1 blanc de poulet - 150 g de roquefort - 1noix de beurre, sel, poivre au moulin.

Préparation rapide/Très facile. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes.

PRÉPARER LES INGRÉDIENTS : couper le blanc de poulet en petits dés. Concasser grossièrement les noisettes. Émietter le roquefort.

LA PATE À CAKE : casser les oeufs dans un saladier, ajouter l’huile, le lait, et fouetter. Mélanger la farine et la levure, puis verser dans le saladier tout en fouettant. Saler, poivrer, ajouter les noisettes, le poulet, le roquefort et le gruyère râpé, puis bien mélanger.

LA CUISSON : préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir puis démouler. Accompagner ce cake d’une salade d’endives assaisonnée de moutarde à l’ancienne et d’huile de noix.